Ingrédients :

• 4 tomates bien mûres
• 1 poulet entier (environ 1 kg), coupé en morceaux
• 2 cuillères à café de curcuma
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 2 oignons
• 3 gousses d’ail
• 50 cl d’eau
• 2 branches de thym frais
• 3 tours de moulin de sel
• 1 morceau de gingembre frais

Préparation :

1. Dorer le poulet : Dans une grande marmite, faites chauffer l’huile et faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

2. Préparation des ingrédients : Pendant que le poulet dore, hachez les oignons, écrasez l’ail, et râpez le gingembre.

3. Ajouter les aromates : Une fois le poulet doré, ajoutez les oignons dans la marmite et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ensuite, incorporez l’ail, le gingembre et le curcuma. Remuez bien pour enrober le tout.

4. Tomates et cuisson : Ajoutez les tomates coupées en petits dés et laissez-les fondre quelques minutes. Lorsque les tomates ont bien réduit, versez l’eau jusqu’à recouvrir les morceaux de poulet. Ajoutez les branches de thym.

5. Laisser mijoter : Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et bien parfumée, environ 30 à 40 minutes. Remuez de temps en temps et ajustez le sel selon vos préférences.

6. Servir : Servez avec du riz, des grains, et une pâte de piment pour une touche piquante et savoureuse.