C'est grâce à mon père, un homme de grande valeur, que j'ai découvert ma passion pour l'art de confectionner des condiments.
Il m'a transmis tous les secrets du métier, les méthodes traditionnelles et l'amour du savoir-faire artisanal.
Chaque conseil avisé qu'il me donnait était pour moi une source inépuisable d'apprentissage.
Fasciné par ce monde, avide d'en apprendre toujours plus, je me suis rapidement pris de passion pour ce métier.
À ma sortie du lycée, déterminé et encouragé par mon professeur de vente "Mr RUFFIOT", j'avais déjà un rêve en tête : créer mon entreprise.
Mon business plan griffonné dans un carnet, le nom de ma future société "Saveur Tradition Réunion" était déjà bien ancré dans mon esprit.
Je m'imaginais déjà en train de créer mes propres associations de produits et de partager mes créations avec le monde.
Mon père m'a soutenu dès le début. Jeune, tout juste sorti des études,
il m'a pris sous son aile et a aider à acheter mon premier véhicule et tout le nécessaire pour tenir un stand de vente.
Grâce à lui, j'ai pu obtenir mon premier emplacement au marché de Saint-Paul, à l'époque le marché le plus touristique et convoité de l'île.
Tout fier avec mon camion blanc flambant neuf, je partais chercher des produits frais et locaux : du piment vert de Saint-Louis, du gingembre de la Petite-Île, de l'ananas victoria de Saint-Pierre, et des tangors du Tampon, des produits de qualité pour garantir mes premières ventes.
C'est ainsi qu'a commencé l'aventure en 2005, sur les marchés de Saint-Paul et Saint-Pierre,
des lieux très touristiques où j'ai eu la chance de partager mes créations avec des visiteurs venus du monde entier :
des Métropolitains, Espagnols, Allemands, Canadiens…
Ils emportaient mes précieuses pâtes de piment dans leurs valises,
à travers le globe.
Après plusieurs retours positifs de mes clients, j'ai su que ce métier allait devenir ma passion.
Heureux de pouvoir ravir les papilles de mes clients, je me suis lancé le défi de créer un nouveau produit chaque année.
Avec le temps, j'ai réinventé la pâte de piment et transformé la manière dont les gens perçoivent ce condiment.
Il est passé d'un simple accompagnement à un élément indispensable pour sublimer chaque repas.
Année après année, de nombreux revendeurs m'ont fait confiance pour leur fournir des produits locaux de qualité, et je leur en suis extrêmement reconnaissant.
Mais la vie n'est pas toujours un long fleuve tranquille. J'ai dû faire face à des périodes difficiles, comme l'épidémie de chikungunya, qui a isolé l'île de l'intérêt touristique, la crise requin quelques années plus tard, et plus récemment, la pandémie de COVID qui a mis à genoux l'économie de la Réunion. Malgré ces tempêtes, j'ai su maintenir le cap et emmener mon entreprise "Saveur Tradition Réunion" vers des eaux plus calmes et ensoleillées.
Malgré ces tempêtes,
j’ai tenu bon, les mains fermement accrochées à la barre, le regard fixé sur l’horizon.
Chaque épreuve — qu’elle ait été virale, économique ou environnementale — a cherché à faire chavirer mon embarcation. Mais jamais je n’ai perdu de vue ma mission.
J’ai maintenu le cap.
Avec persévérance, courage et passion, j’ai traversé ces années agitées, souvent seul face aux vents contraires, mais toujours animé par la volonté de faire vivre mon savoir-faire, mes racines, et le goût authentique de mon île.
Aujourd’hui, mon entreprise,
Saveur Tradition Réunion, flotte fièrement. Elle avance sur des eaux plus calmes, où le soleil perce à travers les nuages, éclairant une route plus sereine, mais toujours riche en saveurs, en rencontres et en défis.
Car au fond, chaque tempête m’a rendu plus fort.
Et c’est avec cette force que je continue à partager avec vous le fruit de ma terre et de ma résilience.
Aujourd'hui, je continue à m'épanouir dans ce métier qui me passionne, en créant des sauces piquantes et des pâtes de piment,
désormais incontournables selon beaucoup de mes clients.
Chaque produit que je crée est un hommage à la tradition, à ma famille
et à notre belle île de la Réunion.
Aujourd'hui, c'est à toi de faire le premier pas.
En choisissant mes produits, tu fais bien plus qu'ajouter une sauce à tes plats. Tu invites une tradition à ta table. Tu offres à tes proches un morceau de la culture réunionnaise, un voyage culinaire authentique.
Rejoins notre famille de dévoreurs de piment
et transforme chaque repas en une expérience inoubliable. Fais l’expérience des saveurs de la Réunion dès maintenant.