Découvrez les secrets derrière cet ingrédient incontournable

Lorsqu’on parle de piment, on pense souvent à sa saveur intense qui ajoute du caractère aux plats, mais peu de gens savent que le piment est en fait un fruit. Eh oui ! Contrairement aux idées reçues, ce n’est pas un légume. Dans cet article, nous allons vous expliquer pourquoi le piment est un fruit, d’où vient cette confusion, et pourquoi cela peut influencer votre choix en cuisine. Que vous soyez passionné de cuisine ou simplement curieux, vous découvrirez des informations étonnantes qui vous donneront envie de redécouvrir le piment sous toutes ses formes.

Pourquoi le piment est-il classé comme un fruit ?

Sur le plan botanique, un fruit est la partie d'une plante qui se développe à partir de la fleur et qui contient les graines. Ainsi, tomates, aubergines, courgettes, et bien sûr piments, sont des fruits, même si en cuisine ils sont souvent traités comme des légumes. Le piment, originaire des Amériques, appartient à la famille des Solanacées et contient des graines à l'intérieur, ce qui le classe officiellement parmi les fruits.

Le piment : un fruit qui se décline en une multitude de saveurs et de variétés

Le piment ne se résume pas seulement à son goût piquant ! Il existe une grande diversité de piments, du plus doux au plus intense, chacun apportant ses propres saveurs, arômes et textures. Chez Saveur Tradition Réunion, nous vous proposons des sauces piquantes artisanales et des pâtes de piment élaborées avec soin, qui vous permettent de savourer toute la richesse de cet incroyable fruit.

Pourquoi cette confusion persiste-t-elle ?

La confusion vient en grande partie de l'usage culinaire. En cuisine, le piment est souvent utilisé comme un légume pour ajouter du goût ou de la chaleur aux plats salés. En revanche, en tant que fruit, il a la capacité d’être incorporé dans des recettes sucrées et sucrées-salées, notamment avec des ingrédients exotiques comme la mangue ou l’ananas. Vous retrouverez d’ailleurs dans notre gamme des produits qui marient habilement le piment et les fruits, pour une expérience gustative unique.