Recette de Pâte de Piment aux Gingembre et Combava
Recette de Pâte de Piment aux Gingembre et Combava
Si tu te demandes :
que faire avec des piments verts frais ?
Voici la réponse :
Ingrédients
- 250 g de piment vert frais
- 1 cuillère à soupe de gingembre écrasé
- Zeste de combava d'un demi-fruit (à ajuster selon ton goût)
- 50 ml d'huile de tournesol ou de colza
- 1 cuillère à café de sel
Instructions
- Préparation des ingrédients : Lave les piments verts, retire les tiges et enlève quelques graines si tu veux une pâte plus douce.
- Mixer : Dans un mixeur, ajoute les piments, le gingembre écrasé et le zeste de combava. Mixe jusqu’à obtenir une pâte de piment vert lisse, en laissant quelques morceaux pour une texture artisanale.
- Assaisonnement : Ajoute l’huile en filet et mélange jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajuste le sel.
- Repos et conservation : Verse la pâte de piment vert dans un bocal stérilisé puis laisse reposer 24 h au réfrigérateur pour développer les arômes.
Pourquoi notre pâte maison reste unique
Même si tu peux faire la recette, voici pourquoi notre version reste inimitable :
Nous utilisons du piment Oiseau de saint louis, récolté à la main.
Le zeste de combava est râpé frais, pas de poudre industrielle.
L’équilibre entre le piment, le combava, le sel et le gingembre a été peaufiné depuis 2005.
Elle est conservée sans conservateurs, grâce à un savoir-faire familial.
Conseils d'utilisation
Utilisez cette pâte de piment maison pour accompagner vos viandes grillées, dans des sandwiches ou pour relever vos sauces.
C'est l'ingrédient secret pour ajouter du caractère et un twist unique à chaque plat !
commande ta pâte de piment, et laisse nous te surprendre avec notre savoir-faire .
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