Hot Sauce – Le Zarabe : Dattes Medjool & Épices Orientales
Une fusion sucré-épicé inimitable : dattes, épices orientales et piment oiseau rouge.
Le piment utilisé
Le Zarabe est élaboré à partir de piment oiseau rouge, une variété emblématique de La Réunion. Sa chaleur directe et aromatique atteint environ 130 000 SHU sur l’échelle de Scoville. Un piquant franc, relevé par la douceur naturelle des dattes Medjool.
Notes aromatiques
Cette hot sauce associe la sucrosité profonde des dattes Medjool à un mélange d’ épices orientales typiques : cumin, paprika, massalé… Résultat : une sauce sucrée-salée, chaleureuse, riche en profondeur et en caractère.
Conseils de dégustation
- Cari poulet, massalé, plats indiens ou orientaux.
- Brochettes, grillades, viandes rôties.
- Kebabs, tacos, wraps, burgers orientaux.
- Apéros : samoussas, bouchons, tapas, mezze.
- Parfaite pour un Hot Sauce Challenge niveau 4.
Ingrédients & Informations
- Ingrédients : dattes Medjool (35%), piment oiseau rouge (30%), épices orientales, vinaigre, ail, huile, sel, gomme xanthane.
- Usages : grillades, cuisine orientale, apéritifs, plats créoles.
- Origine : préparée artisanalement à La Réunion.
- Échelle de Scoville : environ 130 000 SHU.
Description
Le Zarabe est une sauce piquante artisanale inspirée du métissage culturel de La Réunion. La douceur des dattes Medjool s’équilibre avec la puissance du piment oiseau, tandis que les épices orientales apportent une profondeur unique. Une hot sauce intense, chaleureuse et parfaitement équilibrée.
Pourquoi l’adopter ?
- ✔️ Saveur sucrée-épicée unique
- ✔️ Intensité maîtrisée : ≈ 130 000 SHU
- ✔️ Idéale pour plats orientaux & créoles
- ✔️ Recette artisanale réunionnaise
- ✔️ Parfaite pour les défis sauce piquante
Poids net : 100 g
