Le Yab

Le Yab – Sauce Piquante Habanero & Ananas Victoria

Une sauce piquante créole intense, fruitée et parfaitement équilibrée – le Yab des hauts de La Réunion dans toute sa force.

Le piment utilisé

Cette sauce repose sur le piment habanero rouge, l’un des piments les plus aromatiques et puissants de la famille Capsicum chinense. Avec environ 100 000 SHU sur l’échelle de Scoville, il apporte une chaleur vive, rapide et intense, adoucie ici par l’ananas Victoria.

Notes aromatiques

Le Yab développe un profil fruité et tropical grâce à l’ananas Victoria, avec une pointe d’ail et de coriandre pour une profondeur aromatique unique. Une sauce piquante qui frappe fort, mais surtout qui a du goût.

Ingrédients & Informations

• Ingrédients : Ananas victoria (45%), habanero rouge (35%), ail, épices, vinaigre, huile, sel.
• Usages : grillades, burgers, sandwiches, bouchons, plats créoles.
• Origine : fabrication artisanale à La Réunion.
• Échelle de Scoville : env. 100 000 SHU.

Description

Le Yab est l’une des sauces les plus appréciées de Saveur Tradition Réunion. Fruitée, puissante et incroyablement aromatique, elle réussit le mariage subtil entre la force du habanero et la douceur tropicale de l’ananas Victoria. Un équilibre rare qui en fait une sauce polyvalente, parfaite autant pour relever un plat que pour accompagner un défi pimenté.

Idéale pour accompagner :

• Sandwichs, burgers & wraps
• Grillades de poulet, bœuf ou porc
• Bouchons, samoussas & apéritifs
• Riz sauté, nouilles & plats asiatiques
• Caris traditionnels & cuisine créole

Pourquoi l’adopter ?

• ✔️ Association parfaite : habanero rouge + ananas Victoria
• ✔️ Piquant vif mais équilibré
• ✔️ Saveur tropicale typiquement réunionnaise
• ✔️ Recette artisanale en petite série
• ✔️ Indispensable pour les amateurs de sauces aromatiques

Poids net : 100 g