Achards de Citron

Achards de citron

Une recette créole artisanale : citron frais, curcuma, cumin et une pointe de piment oiseau pour un condiment vif, acidulé et subtilement épicé.

Le citron & les épices utilisées

Notre recette repose sur du citron frais concassé, associé au curcuma de Saint-Joseph, au cumin et à une touche de piment oiseau rouge. Un équilibre typique des achards créoles, mêlant acidité, épices et fraîcheur.

Notes aromatiques

Un parfum éclatant d’agrume, une texture légèrement croquante, des notes terreuses de curcuma et une chaleur douce du piment. Frais, épicé et subtilement acidulé : un condiment qui réveille l’assiette sans jamais brûler.

Conseils de dégustation

• Déposez une cuillère sur un poisson grillé, frit ou en tartare.
• Ajoutez-le à une salade composée ou à des crudités.
• Mélangez-le à des pâtes sautées ou du riz parfumé pour un twist citronné.
• Parfait en topping dans un sandwich, wrap ou burger.
• Servez-le à l’apéritif sur des toasts, crackers ou tapas.

Ingrédients & Informations

• Ingrédients : citron (80%), curcuma frais, cumin, piment oiseau rouge, vinaigre, huile, sel.
• Usages : poissons, salades, pâtes, sandwichs, apéritifs.
• Origine : préparé artisanalement à La Réunion.
• Échelle de Scoville : environ 1 000 SHU (intensité douce).

Description

Ces achards de citron sont élaborés selon la tradition réunionnaise : un condiment frais, acidulé et légèrement épicé. Le citron concassé est infusé avec du curcuma et du cumin, puis relevé par une pointe de piment oiseau. Le résultat : un goût vif, équilibré et naturellement parfumé, idéal pour rehausser vos plats sans excès de piquant.

Il apporte immédiatement la touche créole qui transforme une assiette simple en un véritable voyage culinaire.

Idéal pour accompagner :

• Poisson grillé, frit, en papillote ou en tartare
• Pâtes fraîches, nouilles sautées, riz parfumé
• Salades composées, crudités, bowls frais
• Sandwichs, wraps & burgers
• Apéritifs : toasts, crackers, tapas

Pourquoi l’adopter ?

• ✔️ Une recette créole traditionnelle et artisanale
• ✔️ Très doux en piquant mais riche en arômes
• ✔️ Texture légèrement croquante très appréciée
• ✔️ Sublime instantanément poissons & plats frais

Un condiment frais, parfumé et délicatement épicé — parfait pour apporter la touche créole de Saveur Tradition Réunion.

Poids net : 100 g