Pâte de piment rouge au gingembre et combava

Pâte de piment rouge au gingembre et combava – Force & fraîcheur créole

Un mélange explosif de piment oiseau, de gingembre et de combava : l’équilibre parfait entre piquant, fraîcheur et agrumes.

Le piment utilisé

Cette recette repose sur le piment oiseau rouge, emblème du piment réunionnais. Puissant, aromatique et classé parmi les piments forts de l’échelle de Scoville, il offre un piquant franc et immédiat, idéal pour les amateurs de sensations intenses.

Notes aromatiques

Explosion d’agrumes grâce au combava, chaleur vive du gingembre et piquant tranchant du piment oiseau. Une pâte au parfum tropical qui rappelle le feu des traditions créoles.

Conseils de dégustation

• Ajoutez une demi-cuillère dans un rougail ou un cari pour un goût authentique.
• Parfaite pour relever viandes grillées, brochettes et marinades.
• Déposez-en sur un sandwich, burger ou wrap pour une touche créole intense.
• Mélangez-la à une sauce soja, huile d’olive ou mayo maison pour un dip express.
• Idéale pour vos défis façon Hot Sauce Challenge.

Ingrédients & Informations

• Ingrédients : piment oiseau rouge (53%), gingembre (16%), combava (12%), vinaigre, huile, sel.
• Usages : grillades, sandwichs, riz parfumé, plats créoles, sauces maison.
• Origine : préparée artisanalement à La Réunion.
• Échelle de Scoville : environ 100 000 SHU.

Description

Préparée à la main dans notre atelier, cette pâte de piment rouge au gingembre et combava incarne l’essence du piment réunionnais. Le piment oiseau écrasé à la main est rehaussé par les zestes puissants du combava et la vivacité du gingembre.

Classée parmi les préparations les plus intenses de notre gamme sur l’échelle de Scoville, cette sauce piquante artisanale est idéale pour ceux qui recherchent du caractère et une saveur créole profonde.

Idéale pour accompagner :

• Rougails & caris traditionnels
• Viandes grillées ou marinées
• Bouchons & samoussas
• Poissons grillés ou en papillote
• Riz parfumé, nouilles, mines sautées
• Sandwichs, burgers & wraps

Pourquoi l’adopter ?

• ✔️ Une pâte de piment forte, parfumée et 100% créole
• ✔️ Combava + gingembre : duo aromatique incomparable
• ✔️ Recette traditionnelle préparée artisanalement
• ✔️ Idéale pour les amoureux de sauces piquantes puissantes
• ✔️ Convient aux défis façon Hot Ones

Un incontournable pour ceux qui aiment les saveurs profondes, le caractère du piment oiseau et les recettes créoles authentiques de Saveur Tradition Réunion.

Poids net : 100 g