Hot Sauce Escapade à Maurice – Saveur Tradition Réunion

Escapade à Maurice – Fraîcheur Tropicale & Piquant Léger

Une parenthèse tropicale entre douceur, acidité et notes épicées — la sauce qui sent bon les vacances.

Le piment utilisé

Cette recette s’appuie sur un piment doux à piquant modéré, idéal pour conserver la fraîcheur du concombre et la douceur de l’ananas, tout en ajoutant une légère chaleur autour de 45 000 SHU sur l’échelle de Scoville. Parfait pour ceux qui aiment la sauce piquante aromatique, sans excès.

Notes aromatiques

Escapade à Maurice est une fusion tropicale : concombre croquant, ananas Victoria juteux, tamarin mûr acidulé et une pointe d’épices. Une sauce fraîche, fruitée, légèrement sucrée-acidulée, avec un piquant subtil. L’équilibre parfait pour les plats d’inspiration mauricienne.

Conseils dégustation

• Délicieuse dans une salade exotique.
• Parfaite avec poissons grillés, vapeur, ceviches ou poké bowls.
• Idéale pour viandes blanches : poulet, dinde, porc.
• Superbe en topping sur riz parfumé ou légumes frais.
• À tester sur vos snacks créoles ou apéritifs tropicaux.

Ingrédients & Informations

• Ingrédients : ananas (30%), concombre (30%), tamarin (10%), épices, sucre, vinaigre, sel, gomme xanthane.
• Usages : salades, poissons, ceviches, poké bowls, viandes blanches.
• Origine : préparée artisanalement à La Réunion.
• Échelle de Scoville : environ 45 000 SHU.

Description

Inspirée des recettes de rue mauriciennes, Escapade à Maurice est une sauce piquante douce qui allie fraîcheur, fruits tropicaux et notes acidulées. Le concombre apporte du croquant, l’ananas Victoria une douceur solaire et le tamarin une acidité raffinée — un trio typique de l’océan Indien.

Cette sauce piquante artisanale est idéale pour une entrée en douceur dans le monde du piment. Elle sublime les plats tropicaux, sans jamais écraser les saveurs. Un équilibre parfait pour les amoureux d’arômes exotiques, de fraîcheur et de piquant léger.

Pourquoi l’adopter ?

• ✔️ Saveur exotique inspirée de l’île Maurice
• ✔️ Piquant léger, accessible à tous
• ✔️ Mélange unique : concombre + ananas + tamarin
• ✔️ Idéale pour poissons, salades et plats tropicaux
• ✔️ Fabrication artisanale réunionnaise

Poids net : 100 g