Recette de Pâte de Piment aux Gingembre et Combava
Recette de Pâte de Piment aux Gingembre et Combava
Ingrédients
- 250 g de piments verts frais
- 1 cuillère à soupe de gingembre écrasé
- Zeste de combava d'un demi-fruit (ajuste selon ton goût)
- 50 ml d'huile de tournesol ou de colza
- 1 cuillère à café de sel
Instructions
- Préparation des ingrédients : Commence par laver les piments verts et retire les tiges. Si tu préfères une pâte plus douce, enlève quelques graines.
- Mixer le mélange : Dans un mixeur, ajoute les piments, le gingembre écrasé et le zeste de combava. Mixe jusqu’à obtenir une consistance lisse, mais laisse quelques morceaux pour une texture artisanale.
- Assaisonnement : Incorpore l’huile en filet pour que la pâte soit bien homogène et prenne une texture onctueuse. Ajoute le sel pour équilibrer les saveurs.
- Repos et conservation : Verse la pâte dans un bocal en verre stérilisé et laisse reposer au réfrigérateur pendant 24 heures. Cela permet aux saveurs de se développer pleinement.
👨🍳 Pourquoi notre pâte maison reste unique
Même si tu peux faire la recette, voici pourquoi notre version reste inimitable :
Nous utilisons du piment Oiseau de saint louis, récolté à la main.
Le zeste de combava est râpé frais, pas de poudre industrielle.
L’équilibre entre le piment, le combava, le sel et le gingembre a été peaufiné depuis 2005.
Elle est conservée sans conservateurs, grâce à un savoir-faire familial.
Conseils d'utilisation
Utilisez cette pâte de piment maison pour accompagner vos viandes grillées, dans des sandwiches ou pour relever vos sauces.
C'est l'ingrédient secret pour ajouter du caractère et un twist unique à chaque plat !
commande ta pâte de piment, et laisse nous te surprendre avec notre savoir-faire .
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